Grenade

La grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées.

Une grenade fournit 40% des AJR en vitamine C. C'est aussi une source importante d'acide folique et d'antioxydants (polyphénols). Les polyphenols de la grenade (punicalagines) sont des tannins hydrolysables.

La grenade permet également de réduire la pression sanguine systolique en inhibant l'enzyme de conversion du serum d'angiotension (ACE).

Des recherches suggèrent que la grenade pourrait également être efficace contre le cancer de la prostate et l'ostéoarthrite.

Concombre amer (bitter melon)

La margose (Momordica charantia), également nommée momordique, pomme de merveille, poire balsamique, concombre africain, courge amère ou melon amer, paroka ou mangé coolie aux antilles françaises, est une plante grimpante de la famille des Cucurbitaceae, donc apparentée à la courge, cultivée dans les pays chauds pour son fruit comestible bien que très amer.

Nom scientifique : Momordica charantia L., famille des Cucurbitaceae, sous-famille des Cucurbitoideae, tribu des Joliffieae, sous-tribu des Thladianthinae.

Elle est surtout utilisée pour ses vertus médicinales,notamment en infusion contre le diabète.

Aromatiques vivaces ou annuelles

Les espèces annuelles ou bisannuelles : aneth, angélique, anis vert, basilic, capucine, cerfeuil, coriandre, marjolaine, roquette, sarriette annuelle
Les espèces vivaces : ciboulette, ciboule, estragon, livèche, menthe, marjolaine ou origan, raifort, romarin, sarriette, sauge, thym.

L'aneth a la particularité d'éloigner les escargots et les limaces. Donc, les planter là où ces mollusques sévissent.

Danger du jardin: Nid de guêpes

J'ai découvert un nid d'abeilles dans mon jardinet. Alerte générale, panique à bord! Vite il faut l'enlever avant qu'ils nous cuisent! Consultation sur Internet, les pompiers ne viennent plus pour enlever des nids, il faut appeller les professionnels. Donc j'ai fait appel à un apiculteur le plus proche. Il a préparé les ruchesses et est venu pour découvrir que c'est un nid ... de guêpes. Il a projeté de l'insectiside dans le nid et enlever tranquillement le tout. En cinq minutes tout est fait, plus de guêpiers, plus de danger.

Herbes aromatiques

Dấp cá, vivace (attention escargot et limace)
Lá lốt
Kinh giới
Lá quế, basilic, annuel
Ngò, coriandre, annuel
Tần ô, annuel ou vivace selon espèce
Tía tô, annuel
Rau om
Rau răm, annuel
Rau thơm

(voir aussi site http://vietworldkitchen.com/essentials/herbs.htm)

Ngũ vị hương

Đinh hương, hành con - Girofle - Clove - Caryophyllus aromaticus, Eugenia caryophyllata, Syzygium aromaticum

Hồi, hồi hương, hồi sao, bát giác hương - Anis étoilé, badiane - Badian anis, badian star anis - Illicium verum Hook


Ngũ vị hương : Badiane, girofle, cannelle, sichuan, fenouil

Rau thơm

Rau thơm - Mint - Mentha arvensis


Rau húng lủi - baume verte, menthe en épi, menthe de Notre-Dame, menthe crépue, menthe verte - lamb mint, green mint, spearmint - Mentha viridis, Mentha spicata

Xả, tần ô, hẹ, dấp cá

Xả - Citronnelle - Lemon Grass - Cymbopogon citratus


Rau tần ô - chrysanthème, chrysanthemum - Garland Chrysanthemum - Chrysanthemum coronarium


Hẹ - ail civette de Chine, ail chinoise, ciboulette chinoise - Garlic Chives - Allium tuberosum



Rau dấp cá - houttuynie en coeur, hottuynie - Lizard’s Tail - Hottuynia cordata

Bạc hà, tía tô, rau thơm, rau om, ngò gai

Bạc hà - Taro Shoots - Colocasia esculenta


Lá tía tô - Perilla - Perilla frutescens


Rau húng lủy, rau thơm - Menthe - Mint - Mentha arvensis

Rau om, ngò ôm - Buffalo Spinach - Enydra fluctuans

Ngò gai - Long Coriander - Eryngium foetidum

Lá quế, rau răm, ngò, lá lốt, kinh giới

Rau quế - Basilic - Basil - Ocimum basilicum


Rau răm - Hot Mint - Poligonum minus, P. odoratum


Rau ngò rí - Coriandre - Coriander - Coriandrum sativum


Lá lốt - Piper longum, Piper sarmentosum


Kinh giới - Elsholtzia ciliata

Les glycines

Floraison: de Mai à Juin

Vivaces à planter

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